Poulet fermier à la moutarde en grains et aux champignons

Miam / Miam / Carnet de recettes

04 octobre 2018

Recette de poulet fermier à la moutarde en grains et aux champignons Ingrédients : 4 cuisses de poulet fermier 1 CS de Moutarde en grains Maison Clarance 1 oignon 250g…

Lire l'article

Le bestiaire de paques d’hugo & victor

Miam / Nos fournisseurs

29 mars 2018

Hugues Pouget, chef créateur de la maison Hugo & Victor, bouscule, au gré de ses créations, les codes de la pâtisserie et de la chocolaterie traditionnelles. Pour les fêtes de Pâques…

Lire l'article

La traditionnelle mousse au chocolat

Miam / Carnet de recettes

29 mars 2018

Ingrédients (pour 4 personnes) : – 250g de chocolat noir Valrhona– 100g de beurre pommade– 5 jaunes d’oeufs– 10 blancs d’oeufs– 50g de sucre semoule Recette : – Casser le chocolat en…

Lire l'article

Boneshaker doughnuts

Miam / Nos fournisseurs

27 février 2018

Depuis 5 ans, Amanda, l’américaine, et Louis, l’irlandais, unissent leurs talents, au travail comme dans la vie, pour proposer les meilleurs donuts de Paris ! Formés à l’école Le Cordon…

Lire l'article

Gratin d’oranges

Miam / Carnet de recettes

27 février 2018

Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 oranges bio – 3 oeufs + 1 jaune – 15cl de crème liquide – 50g de sucre roux – 1 cuillère à soupe…

Lire l'article

Recette Poires vanillées façon tiramisu

Miam / Carnet de recettes

17 janvier 2018

Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 boîte de poires au sirop – 12 boudoirs – 2 oeufs – 250g de mascarpone – 2 cuillères à soupe de lait –…

Lire l'article

La déclaration d’amour de l’éclair de génie

Miam / Nos fournisseurs

17 janvier 2018

Passionné de pâtisserie depuis son plus jeune âge, Christophe Adam s’est formé, de Quimper à Paris, de Londres à Lausanne, auprès des pâtissiers les plus renommés. En 2012, il ouvre, au…

Lire l'article

Le Noël étincelant d’Hugo & Victor

Miam / Nos fournisseurs

18 décembre 2017

Hugues Pouget, chef créateur de la pâtisserie Hugo & Victor, bouscule, au gré de ses créations, les codes de la pâtisserie traditionnelle. A l’origine de sa carte et de son…

Lire l'article

Homard pôelé à la mangue et aux épices

Miam / Carnet de recettes

18 décembre 2017

Ingrédients (pour 4 personnes) : – 2 homards d’environ 800g – 2 mangues – 30cl de fumet de poisson – 210g de beurre – 1 cuillère à soupe de miel,…

Lire l'article
bouillon Boeuf normand

Les bouillons de l’automne

Miam / Nos fournisseurs

17 novembre 2017

Pour réchauffer les réceptions automnales, Trait’Tendance signe une gamme inédite de bouillons créatifs et gastronomiques. Point de rencontre entre la grande tradition de la cuisine française et la finesse des…

Lire l'article






HAUT